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如何快速清洗排骨-北京开荒保洁公司

浏览: 发布日期:2018-05-07 06:31:24  文章来源:未知

  每个人都喜欢美食,小编也不例外,但美食的烹饪可没有我们想的那么简单,如果不清洗干净,可是会有病菌的。“热水洗菜、冷水洗肉”,生活中很多人喜欢吃排骨。但是,好吃的东西总是很难处理,如何洗净排骨中的残血是让很多大厨为难的事情。今天北京开荒保洁公司物业保洁小编就给大家讲讲,怎样快速的清洗干净排骨。

如何快速清洗排骨-北京开荒保洁公司

  生排骨中含有较多脂肪,用凉水一次很难冲干净残血,反复清洗反而使手上和盆上都粘了不少“油脂”,感觉很不卫生。我们要做的很简单:

  1、将新鲜或解冻好的排骨放到盆中,加入两勺食盐;

  2、在盆中加入30-40℃左右的温水,至水位没过排骨。

  不要用热水,热水会损失排骨中的蛋白质而且会锁住残血;也不要用凉水,凉水会降低残血的溶解度。

  3、用手抓洗排骨一分钟左右,至排骨中血色褪净,捞出排骨冲洗备。

  4、在锅里放入凉水和排骨,再放一节葱和一点姜,等到烧开,把血水沥去。再将排骨倒出再用凉水冲洗。

  加盐清洗是因为外面买的排骨接触的细菌较多,加盐可以减少细菌,放锅里煮是因为要去排骨的血水、加葱和姜主要就是去排骨的腥味,而且可以带给排骨清新的味道。

  不过各位大厨们一定记得,抓洗过生肉的双手一定用洗洁精或香皂清洗干净后在接触其他食材和餐具,因为生肉易带病菌,一定不要让我们的双手成为病菌传播工具!

  以上就是我们开荒保洁小编为大家带来的如何清洗排骨的步骤了,是不是已经跃跃欲试了呢?马上行动吧,美食在等你喔!